Der Backzutatenverband vertritt einerseits die Interessen seiner Mitgliedsunternehmen gegenüber politischen Entscheidungsträgern, Behörden und anderen Verbänden und zum anderen die gezielte und regelmäßige Information seiner Mitglieder. Er informiert über wichtige Belange der Branche wie Gesetzesvorhaben, marktrelevante Ereignisse, Statistiken und Veranstaltungen und fördert den Erfahrungsaustausch der Mitglieder untereinander. Ein großer Expertenkreis aus sach – und themenbezogenen Arbeitsgruppen unterstützt den Backzutatenverband hierbei.